IG PIA

Depuis 2014, le régime des indicataions géographiques, qui disposent d'une solide assise à propos des productions agro-aliemntaires, a été élargi aux produits industriels et manufacturés (Loi relative à la consommation). C'ets par là reconnaitre une filiation entre produit et territoire dans le cas de l'artisanat à l'image de la tapisserie d'Aubusson, du Granit de Bretage ou encore la Porcelaine de Limoges. En Corse la coutellerie s'inscrit dans cette perspectve en réponse au nimbreuses contrafcons qui fleurissent et dans la perpsectve de différencier la coutellerie artisanale de la coutellerie industrielle.